子女不赡养老人可协商、调解或起诉。依据《民法典》，子女有赡养义务，不履行将承担法律责任。严重时不处理，老人生活将无保障，影响恶劣。
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子女不赡养可如此处理：1. 协商：与子女沟通，明确赡养责任，尝试达成赡养协议。2. 调解：若协商无果，可请亲友或居委会等组织调解，寻求和解。3. 起诉：调解不成，向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务，并支付赡养费。若构成遗弃罪，还将追究刑事责任。
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子女不赡养老人，常见处理方式为协商、调解、起诉。优先协商，协商不成再调解，调解无果则向法院起诉，要求支付赡养费。